Schlemmernacht

 

Gebratene gemischte Pilze auf Kalbscarpaccio

 

Seeteufelmedaillon und wilde Riesengarnele in Orangensauce dazu Gemüserisotto

 

Semifreddo al pistacchio

 

 

GUTSGASTSTÄTTE ALTEBURG
ALTEBURG HOFGUT 1 / TEL: 07121 8201293

 

Sellerie-Birnensuppe mit Ingwerschaum

 

Rehschnitzel auf Preiselbeer-Pfefferrahm an glasierten Trauben, mit Kartoffel-Kürbisbuabaspitzle

 

Veggi-Steak auf Preiselbeer-Sahnesoße an glasierten Trauben, mit Kartoffel-Kürbisbuabaspitzle

 

Mohnschupfnudeln mit Kürbis-Eisgugelhupf an Brombeerenpüree

 

 

RISTORANTE PFAUEN
KANZLEISTRASSE 52 / TEL: 07121 – 372220

 

Zucchini Auflauf mit Burrata und gerösteten Pinienkernen

 

Gegrillte Goldbrasse und gratinierte Gambas mit frischem Markt Gemüse

 

Haselnuss Tiramisu

 

 

RISTORANTE PRIMAFILA
GEORG-FRIEDRICH-HÄNDEL-STRASSE 1 / TEL: 07121 – 492429

 

Burrata und Bruschette mit marinierten Sardellen und Tomatenkonfitüre

 

Rinderbraten in Barolosauce - Rosmarinkartoffeln - Ratatouille

 

Tiramisu mit Ricotta und Zartbitterschokolade

 

 

RESTAURANT KARLSHÖHE
RUDERSCHLACHTWEG 1 / TEL: 07121 – 503300

 

Steinpilz-Cappuccino-Cremesuppe mit frischen Kräutern

 

Kalbsschnitzel mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und hausgemachten Trüffelkroketten

 

Veg.: Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Flädle oder Kartoffelpuffer

 

Gebackenes Mousse au Chocolat und Walnusseis

 

 

RISTORANTE ENZO
KANZLEISTRASSE 24 / TEL: 07121 – 3456567

 

Spaghetti im Parmesanlaib mit schwarzem Trüffel

 

geschmorte Rinderschulter in Rotweinsauce mit Kartoffelpüree
und grünen Bohnen

 

Schokotörtchen

 

 

TRATTORIA PIZZERIA LA PERLA
DECKERSTRASSE 3 / TEL: 07121 – 320784

 

Cocktail di Gamberetti

 

Involtini di Vitello alle erbe con sfornato di patate - Kalbsrolladen
mit Kräutern und Ofenkartoffeln.

 

Creme Caramel

 

 

CAFE KONDITOREI SOMMER
WILHELMSTRASSE 100 / TEL: 07121 300380

 

Amuse bouche / Amuse bouche

 

Thunfisch | Avocadovariation | Mangogel | Mango Kaviar | Baba Ganoush

 

Veg.: Bete Carpaccio | Cassisvinaigrette | Feldsalat | Pastinaken-Chips | Walnusserde

 

Crépinette vom Milchkalb | geschmorte Kalbsbäckle | Vin-Jaune Sauce | Hokkaidokürbis | Kartoffelbaumkuchen

 

Veg.: Gegrillte Aubergine | Auberginen-Involtini | Vegane Jus | Thymian-Polenta | Paprika-Chutney | Kräuteröl

 

Birne-Mandeltarte | Variation von der schwarzen Johannisbeere | Grünes Apfelkompott | gesalzene Macadamia-Praliné | Bourbon-Vanilleeis
Blaubeercake | Proseccoschaum | Kakaostreusel | Kalamansi-Sorbet

 

 

RATHAUSSTRASSE 11 / TEL: 07121 – 384722

 

Gegrillter Pulpo - Schweinebauch - grünem Pfeffer - Rote Zwiebel

 

Veg.: Dreierlei vom Kürbis / süß - sauer eingelegt / Praline / Eis

 

Gebratenes Rinderfilet mit Herbsttrompeten, sautierten Radieschen und Kartoffelbaumkuchen

 

Veg.: Hausgemachte Topinambur - Ravioli mit gebratenem Kopfsalat-Herz, Herbsttrompeten und Gemüse - Jus

 

Quitte / geschmort und als Sorbet mit Haselnuss

 

 

UWE FÖRSTER FEINES ESSEN & EVENTS
ERNST – ABBE – STR. 20 / TEL: 07121 – 3474330

 

Gruß aus der Küche

 

Steinpilz Ravioli - Parmesanschaum - Chorizo Chips

 

Kalbsrückensteak – Macadamia Apfelkruste - Kürbis Chutney - Nussbutter Gnocchi - Rucola

Butternut Kürbisstrudel - Blattspinat - Mascarponeschaum

 

Zwetschgentopfknödel / Zimt – Vanille / Weinberg – Pfirsich – Parfait / Waldbeeren

 

 

RESTAURANT GERBERSTÜBLE
UNTERE GERBERSTRASSE 19 / TEL: 07121 – 1386807

 

Gedämpfte Teigtaschen (Dumplings) gefüllt mit einer Farce aus Garnelen, Chinakohl und Knoblauch, arrangiert auf einen kleinen asiatisch angemachten Gurkensalat

 

Geschmortes Ragout von der Hirschkalbshaxe mit Kürbis und Salbei, dazu hausgemachte Gnocchi, Kürbis, Kürbisschaum und Salbei

Rote-Bete-Graupen-Risotto mit Ziegenkäse, gehobelten Pecorino

 

Interpretation der Schwarzwälder Kirschtorte

 

 

EN VILLE DA GELSOMINO
OBERAMTEISTRASSE 27 / TEL: 07121 – 330290

 

Kürbissoufflé mit glasiertem Oktopus und Kaffee Reduktion

 

Rindertranche und Garnelen in Kräuterkruste, dazu Kartoffeln und Gemüse

 

Schoko Cheesecake / Waldbeeren Chutney

 

 

TRATTORIA MAER E MONTI
BISMARCKSTRASSE 32 / 0174 – 600 30 68

 

Im Holzofen gebackene Jakobsmuschel auf Blaubeerencreme und Eigelbraspel

 

Seeteufel in Proseccosoße dazu Venusreis mit Lachstartar

 

Hausgemachte Zitronenprofiterol

 

 

RESTAURANT RINGELBACH
RINGELBACHSTRASSE 89 / TEL: 07121 – 25886

 

Gemüsesüppchen mit Steinchampignons und Kürbisjulene dazu Dinkel-Baquette

 

Zweierlei vom Rind
Roastbeef rauchgegart, Medaillon gegrillt dazu Kartoffel-Kürbis-Krapfen, hausgemachte Pfefferbutter und Portwein-Jus

 

Veg.: Zanderfilet gegrillt dazu Kartoffel-Kürbis-Krapfen Weißwein-Schalotten-Sauce und Blattspinat

 

Karamell - Panna Cotta, glasierte Pflaumen Knusper- Krokant und Vanillesahne

 

 

MAYER´S WALDHORN
NECKAR - ALB - STRASSE 47, 72127 KUSTERDINGEN, TEL: 0176 – 568 782 73

 

Rotkraut-Cappuccino mit Gänsekrokette

 

Veg.: Rotkraut-Cappuccino mit Gemüsekrokette

 

Geschmortes Bäckle und Rückensteak vom Kalb mit Thymianjus, Variation von Erdfrüchten und Kürbis-Cannelloni

 

Veg.: Glasierte Kürbisspalten auf Kürbis-Risotto und Variation von Erdfrüchten

 

Variation „Birne Helene“, Schokolade trifft Birne und Vanille

 

 

COME SEMPRE
LINDENSTR. 3 / 0174 – 721 310 8

 

Risottotartar mit Räucherlachsmousse, Gambas und Mangocreme

 

Kalbsrücken in Sesamkruste dazu frisches Gemüse

 

Hausgemachtes Tiramisu